Bavaroise (2)
- Tipo
- sem tipo
- Palavras-chave
- nenhuma
Origem
Importado de "caderno receitas-doces.pdf" — PDF p.12, página esquerda (caderno p.14).
Fotos
Ingredientes
- 300 gr de açúcar
- 6 ovos
- 5 (ou 6) folhas de gelatina
- 0,5 l de leite
- baunilha (1 pacote de açúcar baunilhado ou então 1 pitadinha de baunilha em pó)
- 1 lata de leite condensado cozido (na panela de pressão é 30 minutos)
- 6 ovos
Preparação
Bater o açúcar com as gemas, juntar o leite com a baunilha a este preparado e vai ao lume a levantar fervura mexendo sempre para não se pegar ao fundo.
Juntar as folhas de gelatina previamente amolecidas em água fria e deixa-se arrefecer. Quando estiver morno batem-se as claras em castelo e envolve-se tudo. Põe-se numa forma de buraco passada por água fria e vai ao frigorífico.
Creme: bater a lata de leite condensado com as gemas e juntar as claras batidas em castelo e vai ao frigorífico.
Na altura de servir desenformar a bavaroise e cobre-se com o creme.
Histórico de alterações (1)
| Data | Utilizador | Ação | Detalhes |
|---|---|---|---|
| 04/11/2026 23:16 | sistema | importada | Receita importada a partir de ficheiro receitas-doces.json |
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