Mousse de chocolate branco e limão

Parta o chocolate aos bocadinhos, junte as natas e leve a derreter em banho-maria. Mexa a mistura até ficar lisa e homogénea e deixe arrefecer. Lave o limão, enxugue-o, raspe metade da casca para uma caçarola e leve a lume brando com meio copo de água para ferver até a água se evaporar. Com uma faca afiada retire a outra metade da casca de limão e reserve-a para decoração. Esprema todo o sumo do limão e junte-o à casca fervida. Adicione estes ao chocolate e mexa com cuidado. Bata as claras em castelo, adicione-lhes o açúcar e bata um pouco até ficarem bem firmes. Junte-as depois à mistura de chocolate, deite o preparado numa taça e leve ao frigorífico, pelo menos, durante 6 horas. Ao servir, decore, se quiser, com rodelas finas de limão, pedaços de casca que reservou e um pouco das natas batidas.