Gelado de baunilha (2)
- Tipo
- sem tipo
- Palavras-chave
- nenhuma
Origem
Importado de "caderno receitas-doces.pdf" — PDF p.22, página esquerda (caderno p.40). Nota: m.to cremoso; Linhas [?] ... nº 40.
Fotos
Ingredientes
- 1 pacote de açúcar baunilhado (ou 1 vagem de baunilha a ferver no leite)
- 5 dl de leite
- 3 folhas de gelatina
- 5 gemas
- 200 g de açúcar
- 5 dl de natas
Preparação
Ferva o leite. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. À parte, bata o açúcar com as gemas. Verta depois, sobre estes, em fio e mexendo sempre, o leite quente. Leve a lume brando, não parando de mexer até engrossar. Retire do calor e incorpore de imediato as folhas de gelatina, bem espremidas. Passe por um passador de rede e deixe que amorne. Bata as natas e envolva-as então no preparado anterior. Transfira para uma caixa, feche e leve ao congelador até obter a consistência de gelado.
Sirva com chantilly, metades de pêssego, amêndoa laminada e um pouco de chocolate derretido.
Histórico de alterações (1)
| Data | Utilizador | Ação | Detalhes |
|---|---|---|---|
| 04/11/2026 23:16 | sistema | importada | Receita importada a partir de ficheiro receitas-doces.json |
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