Bavarois de chocolate e limão
- Tipo
- sem tipo
- Palavras-chave
- nenhuma
Origem
Importado de "caderno receitas-doces.pdf" — PDF p.16, página direita (caderno p.23).
Fotos
Ingredientes
- 100 g chocolate em barra
- 200 g açúcar
- 300 g natas batidas
- 2 limões
- 6 folhas gelatina
- 6 gemas
- 4 claras
- açúcar p/ caramelizar a forma
Preparação
Bata 3 gemas com metade do açúcar, junte o sumo e a raspa de casca dos limões e misture bem.
Demolhe 3 folhas de gelatina em água fria, escorra-as, dissolva-as num pouco de água quente e adicione-as ao creme de limão. Junte tb metade das natas e 2 claras batidas em castelo. Deite este preparado numa forma caramelizada e leve ao frigorífico.
Em banho-maria, derreta o chocolate com 2 ou 3 c. (sopa) de água e junte-lhe as outras folhas de gelatina, previamente demolhadas, escorridas e diluídas em água quente.
Misture as outras 3 gemas com os 100 g de açúcar restantes, adicione o chocolate e o resto das natas e ainda 2 claras batidas em castelo. Deite [...] [texto cortado no scan]
Histórico de alterações (1)
| Data | Utilizador | Ação | Detalhes |
|---|---|---|---|
| 04/11/2026 23:16 | sistema | importada | Receita importada a partir de ficheiro receitas-doces.json |
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