Gelado de baunilha

1. Num tachinho, misture a farinha maisena com o açúcar, junte depois as gemas e, em seguida, o leite quente, aos poucos e sem parar de mexer. 2. Leve ao lume mexendo sempre até borbulhar, retire de imediato e deite num recipiente frio; aromatize a gosto com essência de baunilha e deixe arrefecer. 3. Bata as claras em castelo firme e, com cuidado, misture-as no preparado anterior. 4. Deite num recipiente e leve ao congelador. Passado cerca de 1 h, mexa com colher de pau e deixe ficar no congelador até prender. 5. Sirva o gelado em bolas, decorado com um raminho de hortelã. Pode ainda completar com línguas de ve[ado] [texto cortado]. Valores nutricionais: gorduras 37 g; calorias 1209. Grau de dificuldade: difícil. Custo: económico. [riscado: MOUSSE DE LARANJA]